סלמון ים תיכוני בקרום עשבי תיבול

רכיבים

• 4 פילה סלמון (170 גרם כל אחד)
• 3 כפות שמן זית בתולי
• 2 לימונים, מיץ וקליפה
• 3 שיני שום, קצוצות דק
• 2 כפות אורגנו טרי (או כף יבש)
• 2 כפות שמיר טרי (או כף יבש)
• כף טימין טרי
• כפית מלח ים
• 1/2 כפית פלפל שחור
• בצל אדום אחד, פרוס דק
• כוס עגבניות שרי, חצויות
• 1/4 כוס זיתי קלמטה, ללא גלעינים
• 2 כפות צלפים
• פטרוזיליה טרייה לקישוט

הוראות הכנה

1. 1

   מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס.

2. 2

   מרפדים תבנית אפייה גדולה בנייר אפייה.

3. 3

   בקערה קטנה, מקציפים יחד שמן זית, מיץ לימון, קליפת לימון, שום קצוץ, אורגנו, שמיר, טימין, מלח ופלפל.

4. 4

   מניחים פילה סלמון על התבנית המוכנה.

5. 5

   מורחים על הסלמון חצי מתערובת העשבים.

6. 6

   מסדרים בצל פרוס, עגבניות שרי, זיתים וצלפים סביב הסלמון.

7. 7

   מטפטפים תערובת עשבים נותרת על הירקות.

8. 8

   אופים 12-15 דקות, או עד שהסלמון מתפרק בקלות עם מזלג.

9. 9

   מקשטים בפטרוזיליה טרייה ומגישים מיד עם פרוסות לימון.