ביצים מקושקשות קטו עם קוקוס

רכיבים

• 4 ביצים גדולות
• 2 כפות שמן קוקוס
• 2 כפות שמנת כבדה או קרם קוקוס
• 1/4 כפית מלח
• 1/8 כפית פלפל שחור
• כף חמאה
• 2 כפות קוקוס מגורר (לא ממותק)
• כף עירית טרייה, קצוצה
• כף פטרוזיליה טרייה, קצוצה
• 1/4 כוס גבינה מגוררת (אופציונלי)
• קורט פתיתי פלפל אדום (אופציונלי)

הוראות הכנה

1. 1

   שוברים ביצים לקערה בינונית ומוסיפים שמנת כבדה או קרם קוקוס.

2. 2

   מקציפים ביצים ושמנת יחד עד שמתערבבים היטב ומקציפים מעט.

3. 3

   מתבלים במלח ופלפל שחור.

4. 4

   מחממים שמן קוקוס וחמאה במחבת לא דביקה על אש בינונית-נמוכה.

5. 5

   כשהשמן חם, יוצקים את תערובת הביצים.

6. 6

   מבשלים לאט, דוחפים בעדינות את הביצים מהקצוות למרכז עם מרית.

7. 7

   כשהביצים מבושלות כ-70%, מוסיפים קוקוס מגורר וממשיכים לבשל.

8. 8

   מסירים מהאש כשהביצים עדיין מעט רטובות (הן ימשיכו להתבשל).

9. 9

   מקפלים פנימה גבינה מגוררת אם משתמשים.

10. 10

    מקשטים בעירית טרייה, פטרוזיליה ופתיתי פלפל אדום.

11. 11

    מגישים מיד בעוד חם.